Co w tym zdrowego?
To danie jest sycące i energetyczne, głównie dzięki połączeniu ziemniaków i kiełbasy. Dostarcza umiarkowanej ilości białka, a także sporo tłuszczu, zwłaszcza z kiełbasy, pesto i masła, co wpływa na jego wysoką kaloryczność. Ziemniaki stanowią dobre źródło węglowodanów oraz potasu, a dodatek warzyw i ziół zwiększa zawartość witamin i błonnika. Mozzarella wnosi dodatkowe białko i wapń, poprawiając również smak i konsystencję potrawy. Całość najlepiej sprawdzi się jako pożywny obiad, szczególnie dla osób potrzebujących większej ilości energii.
Przygotowanie
- Ziemniaki dokładnie umyj. Większe przekrój na pół, mniejsze zostaw w całości. Ugotuj w osolonej wodzie.
- Pokrój cebulę w piórka lub kostkę. Wrzuć na cebulę z rozgrzanym masłem i smaż przez ok 15 min, do zmięknięcia.
- W tym czasie przygotuj pozostałe składniki: kiełbasę i paprykę pokrój w kostkę, koperek i natkę posiekaj. Marchewkę pokrój w drobną kostkę. Dodaj składniki do cebuli razem z pesto i odrobiną wody i całość podgrzewaj do lekkiego zmięknięcia warzyw.
- Dodaj do sosu ziemniaczki i pokrojoną/porwaną w rękach mozzarellę. W razie potrzeby przypraw.
