馃尞 Obiady i kolacje

Zupa z pieczonej papryki i czerwonej fasoli

458 kcal / porcja
4 porcje
馃ガ Wegetaria艅skie Bez glutenu
Zupa z pieczonej papryki i czerwonej fasoli

Co w tym zdrowego?

Ta zupa to pe艂nowarto艣ciowy i syc膮cy posi艂ek, kt贸ry dostarcza du偶ej ilo艣ci warzyw, b艂onnika oraz bia艂ka. Czerwona fasola i ziemniaki zapewniaj膮 w臋glowodany z艂o偶one, dzi臋ki czemu energia uwalnia si臋 stopniowo i uczucie syto艣ci utrzymuje si臋 na d艂u偶ej. Dodatek mozzarelli zwi臋ksza zawarto艣膰 bia艂ka i wapnia, a pestki dyni s膮 藕r贸d艂em zdrowych t艂uszcz贸w, 偶elaza, magnezu oraz cynku.

Papryka, pomidory, natka pietruszki i sok z cytryny dostarczaj膮 witaminy C oraz wielu przeciwutleniaczy, kt贸re wspieraj膮 odporno艣膰 i pomagaj膮 chroni膰 kom贸rki przed stresem oksydacyjnym. Z kolei czosnek, cebula i marchew wzbogacaj膮 danie o cenne zwi膮zki ro艣linne, kt贸re korzystnie wp艂ywaj膮 na organizm. Jedna porcja zawiera ponad 13 g b艂onnika, co wspiera prawid艂ow膮 prac臋 jelit i pomaga utrzyma膰 stabilny poziom glukozy we krwi.

Przygotowanie

  1. Papryk臋 pokr贸j na 膰wiartki. G艂贸wk臋 czosnku przekr贸j w poprzek, ods艂aniaj膮c z膮bki. Piecz w 200掳C przez 20 minut.
  2. W tym czasie pokr贸j do艣膰 drobno cebul臋, ziemniaki i marchewk臋. Wrzu膰 je do wody z dodatkiem bulionu i gotuj.
  3. Po upieczeniu, papryk臋 i obrany czosnek dodaj do zupy. Dodaj r贸wnie偶 ods膮czon膮 fasol臋 i pomidory z puszki.
  4. Kiedy warzywa si臋 ugotuj膮, dodaj koncentrat pomidorowy, przypraw. Dodaj r贸wnie偶 do smaku sok z cytryny.
  5. Zup臋 zblenduj na krem (je艣li chcesz).聽
  6. Przelej na talerze lub do miseczek, dodaj porwan膮 mozzarell臋 i posyp posiekan膮 natk膮 oraz upra偶onymi na suchej patelni pestkami dyni.